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Delicious Places

GESTALTEN|

Date de parution : 24/04/2019
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38.00
La gastronomie contemporaine ne se résume plus à la salade de quinoa à l´avocat. Delicious Places présente une nouvelle génération de bars, restaurants et entrepreneurs qui écrivent un nouveau chapitre de la culture culinaire. La culture culinaire a évolué. De nouveaux restaurants, bars et cafés ont vu le jour, sous l´impulsion d´esprits inventifs. Ils ont su habilement révolutionner le genre et proposent une expérience gustative innovante mêlant le cadre et le concept, jusqu´à dessiner un nouveau monde de la gastronomie. Delicious Places compile des exemples de concepts gastronomiques couronnés de succès?: restaurants mono-produit, pâtisseries authentiques, coopératives de pêcheurs aux produits ultra-frais ou restaurants d´altitude branchés. Tous proposent à leur clientèle une expérience unique qui, dès la porte franchie, se nourrit de la décoration intérieure, des émotions suscitées, mais aussi de la qualité de la chaîne d´approvisionnement et des procédures durables mises en oeuvre.
Informations
Date de parution : 24/04/2019
ISBN : 9783899559699
Largeur : 210mm
Hauteur : 260mm
Poids : 1.356Kg
Nombre de pages : 256

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