Petit Précis de Pasta
Palombari, Stefano - LES EDITIONS DU PETRIN
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Petit Précis de Panna
Giovannangeli, Louise
Editeur : LES EDITIONS DU PETRIN
Date de parution : 15/11/2016
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Hérésie ? Pas sûr. Longtemps réservée aux bourses bien garnies et par conséquent rare, pour autant, la crème - la panna - n'est pas absente du paysage gastronomique transalpin. Loin s'en faut ! À l'occasion, les Italiens ne boudent pas leur plaisir devant un capuccino à la panna montata. Plus souvent que de coutume, ils succombent à la tentation de quelque dolce où une panna aérienne fait s'envoler leurs derniers scrupules. Contre le sens commun, ils n'hésitent pas à applaudir une pasta con panna quand le chef a du talent. Pour nous, la gourmandise ravie, Louise Giovannangeli lève le voile sur l'improbable « conversion » de la Botte à la panna.
Informations
Editeur : LES EDITIONS DU PETRIN
Date de parution : 15/11/2016
ISBN : 9791094184042
Largeur : 140mm
Hauteur : 185mm
Poids : 0.075Kg
Nombre de pages : 32
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