Cuisinière AntillaiseCuisinière Antillaise

Cuisinière Antillaise

EZGULIAN, Sonia

Date de parution : 31/08/2003
  • Paiement sécurisé
  • Notre réseau de librairie
  • Un service client à votre écoute
Disponible
16.50
Les traditions culinaires ancestrales des Arawaks et des Caînos, ancêtres amérindiens des antillais, sont toujours présents notamment à travers les viandes boucanées et les nombreuses recettes à base de farine et de manioc. Les grands explorateurs ont aussi laissé leurs empreintes dans la gastronomie antillaise : les Hollandais avec le blaff et les dombrés, les Espagnols avec le matété qui ressemble beaucoup à la paëlla, les Français avec les recettes de tripes, de brandades. Au carrefour de la route des voyageurs, les Antilles sont aussi la terre des légumes et des fruits des Aztèques et des Indiens des Amériques, des épices comme le curry des Indes qui sert de base au Colombo.
Informations
Date de parution : 31/08/2003
ISBN : 9782368420188
Largeur : 170mm
Hauteur : 245mm
Poids : 0.400Kg
Nombre de pages : 76

Vous aimerez aussi

Du même auteur

detail-product-01
T_LITTERAL