Cuisinière CamarguaiseCuisinière Camarguaise
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Cuisinière Camarguaise

LORFEUVRE, Régine

Date de parution : 28/02/2007
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Disponible
16.50
Paradis des oiseaux, hirondelles, hérons pourprés, guêpiers, limicoles, qui y font une halte gourmande, la Camargue abrite aussi des sangliers pour le plus grand bonheur des chasseurs. Frontière entre le Languedoc et la Provence, elle est un creuset culinaire où se marient des influences provençales, languedociennes et maritimes. Pêle-mêle, on y trouve le gibier à poil et à plumes, les produits emblématiques que sont le riz, l´agneau de la Crau, les poissons de la Méditerranée, la viande de taureau de Camargue, les vins du pays d´Arles, les huiles et les fruits de Provence, le sel de Camargue et même des écrevisses. La cuisinière camarguaise puise là son inspiration, pour une cuisine de contraste et de caractère, faite de bouillabaisse, d´aïoli, de tapenade, de bourride, de rouille, de fruits confits.
Informations
Date de parution : 28/02/2007
ISBN : 9782368420256
Largeur : 170mm
Hauteur : 245mm
Poids : 0.440Kg
Nombre de pages : 76

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