La magie de la fermentationLa magie de la fermentation
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La magie de la fermentation

Courouble, Sophie

Date de parution : 14/11/2019
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Disponible
20.00
Des microbes dans nos assiettes ? Eh oui ! Il est temps de réhabiliter ces « petites vies » sans lesquelles notre alimentation et nous-mêmes ne serions rien. Les aliments fermentés, et les micro-organismes qui les ont produits, sont partout. Tout au long de notre évolution, du yaourt au faisandage, la fermentation a permis de conserver les aliments, de les transformer afin de les rendre assimilables par notre organisme et d´en améliorer les bienfaits nutritifs. Choucroutes, kimchi, curtido, giardiniera, miso, ce livre vous mettra à l´aise avec la fermentation, à travers des recettes originales, économes et saines. Un premier pas vers la reprise en main de son alimentation.Une aventure intérieure qui permet d´appréhender les milliards de bactéries qui nous habitent, de mieux comprendre leurs rôles dans notre corps. Les bactéries qui peuplent notre intestin influencent notre comportement. L´amélioration du lien social passe aussi par notre alimentation.
Informations
Date de parution : 14/11/2019
ISBN : 9782507056605
Largeur : 170mm
Hauteur : 240mm
Poids : 0.421Kg
Nombre de pages : 160

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