Petit Précis de Pasta

Palombari, Stefano

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Editeur : LES EDITIONS DU PETRIN

Date de parution : 15/03/2016

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L'origine des pâtes se perd dans la nuit des temps. Après avoir écarté l'hypothèse de leur ascendance chinoise, Stefano Palombari se penche sur l'assiette romaine. Les Romains mangeaient-ils des pâtes ? Les historiens sont divisés. L'auteur poursuit son enquête à la table de Roger II, revisite le Decameron et ses ravioli, suit les péripéties des tortellini. Multiple et changeante, populaire ou gastronomique, la pasta, emblème national s'il en est, nous plonge au cœur d'un art de vivre que le monde entier envie à l'Italie.

Informations

Editeur : LES EDITIONS DU PETRIN

Date de parution : 15/03/2016

ISBN : 9791094184028

Largeur : 140mm

Hauteur : 185mm

Poids : 0.075Kg

Nombre de pages : 32

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