Le Coq aux ChampsLe Coq aux Champs
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Le Coq aux Champs

Gabriel, Jean-Pierre

Date de parution : 14/10/2021
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Disponible
34.90
"La finesse et l´équilibre parfait des plats sont deux caractéristiques récurrentes du style selon Christophe Pauly, notre Chef de l´Année . Guide Gault & Millau 2021 Faire la cuisine que l´on aime manger. et la partager. C´est ainsi que Christophe Pauly pense les plats qui ont transformé Le Coq aux Champs en une table incontournable. Sans renier les classiques qu´il interprète avec gourmandise, Christophe offre ici les clefs d´une gastronomie d´aujourd´hui, créative et harmonieuse, généreuse toujours. Une cuisine née de produits superbes, simples ou rares, les uns s´accordant aux autres sans snobisme ni parti pris. Voici donc 80 recettes gourmandes faciles d´accès, où le produit est le roi de l´assiette. À vous de savourer les carottes cuites dans leur eau végétale, les véritables asperges à la flamande, le tartare d´huître, la poularde César ou le fameux café liégeois."
Informations
Date de parution : 14/10/2021
ISBN : 9782507057213
Largeur : 235mm
Hauteur : 190mm
Poids : 0.998Kg
Nombre de pages : 260

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