Fidèle à ses origines, ses marées et ses potagers, la cuisine bretonne va à l´essentiel, sans détours ni complexité. Elle met un point d´honneur à préserver les qualités originelles de chaque produit. La mer lui offre ce qu´elle a de meilleur : raies, crabes, bulots, huîtres, homards. La terre n´est pas en reste, avec les artichauts, les choux-fleurs, le blé noir des galettes. La cuisinière bretonne aime également la densité, celle des desserts pleins de saveurs et de simplicité tels les fars, le kouign aman, ou encore les incontournables crêpes.
Informations
Date de parution : 28/02/2011
ISBN : 9782368420959
Largeur : 170mm
Hauteur : 245mm
Poids : 0.460Kg
Nombre de pages : 76
Fidèle à ses origines, ses marées et ses potagers, la cuisine bretonne va à l´essentiel, sans détours ni complexité. Elle met un point d´honneur à préserver les qualités originelles de chaque produit. La mer lui offre ce qu´elle a de meilleur : raies, crabes, bulots, huîtres, homards. La terre n´est pas en reste, avec les artichauts, les choux-fleurs, le blé noir des galettes. La cuisinière bretonne aime également la densité, celle des desserts pleins de saveurs et de simplicité tels les fars, le kouign aman, ou encore les incontournables crêpes.
