Le Jardin Du Pâtissier
YAICH JL - EDITIONS FOLIES D ENCRE
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Bonnes Recettes De La Cuisine Yiddish + Dvd Gr
MAMIE G
Editeur : EDITIONS FOLIES D ENCRE
Date de parution : 13/11/2009
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Disponible
20.00€
Ce «cahier» de recettes n´a pas qu´un but gastronomique. Il est aussi une mémoire de l´écriture et du geste culinaire d´un monde perdu : le Yiddishland. Au cours de cette promenade sentimentale où l´humour (épicé), la générosité (assaisonnée) et le langage (savoureux) accompagnent les plats, on goûtera quelques exquises évidence : la nourriture est affaire de culture autant que d´agriculture. Le coeur y a sa part autant que le corps. La cuisine, enfin, est à la fois le lieu de résistance aux intégrations et l´espace ouvert de tous les métissages. Dans le DVD offert avec le livre, Mamie Goldé est aux fourneaux pour deux recettes. Dans tous les documen-taires culinaires, ce qui est démontré, c´est le talent du chef, condition sine qua non de l´excellence. Si, dans sa petite cuisine, Mamie Goldé cuisine un succulent Clops, elle réussit brillamment à échouer dans la confection du Leïkah´. Drôle de film, où l´on voit que la cuisine n´est pas une science exacte, où le spectacle du quotidien t
Informations
Editeur : EDITIONS FOLIES D ENCRE
Date de parution : 13/11/2009
ISBN : 9782907337656
Largeur : 150mm
Hauteur : 200mm
Poids : 0.211Kg
Nombre de pages :
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