Les saisons de l´océan
Coutanceau, Christopher
Editeur : EDITIONS DU LIZAY
Date de parution : 25/11/2021
- Paiement sécurisé
- Notre réseau de librairie
- Un service client à votre écoute
Rupture
25.00€
Surnommé « le cuisinier-pêcheur », Christopher Coutanceau est un militant reconnu pour la sauvegarde des océans. C´est à travers sa cuisine et sa passion pour la pêche que le Chef triplement étoilé défend un art de vivre marin. À la criée tous les matins, il choisit avec soin les plus beaux produits de la mer, coquillages, crustacés ou poissons, qu´il propose à la carte écoresponsable de son restaurant à La Rochelle. « Toute espèce a sa saison et son temps de reproduction » martèle Christopher Coutanceau. Face aux menaces de la surpêche, et dans la poursuite de ses engagements, le Chef signe un ouvrage pédagogique de 200 pages présentant 85 espèces de la mer (poissons, crustacés, coquillages et algues) pour lesquelles il partage généreusement son tour de main pour mieux les savourer.
Informations
Editeur : EDITIONS DU LIZAY
Date de parution : 25/11/2021
ISBN : 9782378190316
Largeur : 240mm
Hauteur : 270mm
Poids : 0.968Kg
Nombre de pages : 200
Les avis clients
